Quả trám là gì? Quả trám có tác dụng gì? Cách chế biến quả trám

Quả trám là món ăn dân giã đặc biệt quen thuộc với người dân thôn quê. Tuy nhiên ít ai biết tới loại quả này còn mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Vậy quả trám có tác dụng gì? Đặc điểm và cách chế biến loại quả này như thế nào sẽ được thapgiainhietliangchi.com tìm hiểu ở bài viết dưới đây!  

Quả trám là gì?

Quả trám có tên gọi khoa học là fructus canarii, trám là cách gọi của người miền bắc, miền Trung gọi là Mắc Cơm và miền Nam gọi là Cà na. Trong sách thuốc, tên chữ Hán của quả Trám là: Cảm lãm, sơn lãm, gián quả, thanh quả,..

Quả trám còn gọi là gì? 
Quả trám còn gọi là gì?

Vì thế với những ai còn băn khoăn về vấn đề quả trám có phải quả cà na không thì chúng ta đã có lời giải đáp. 

Quả trám có vị gì? Quả trám xanh có vị chát, bùi, khi chín quả trám chua.

Trái trám được chia thành hai loại chính là trám đen và trám trắng. Đặc điểm để nhận biết các loại trám như sau:

  • Quả trám đen (canarium nigrum engl): CÒn có tên gọi khác là mộc uy tử, trám chim, hắc lãm, cây bùi,.. Quả có màu đen sẫm, giống quả trứng, chiều dài 3-4cm và rộng 2cm. Hạt quả trám cứng, được chia thành 3 ngăn.
  • Quả trám trắng (canarium album raeusch): Có nhiều tên khác là cảm lãm, gián quả, thanh quả, thanh tử, mác cơm, cà ná, bạch lãm, hoàng lãm,… quả có dạng hình thoi, màu vàng xanh nhạt, hai đầu tù. Chiều dài quả khoảng 4,5cm và rộng khoảng 2-2,5cm. Hạt trám trắng có hình thoi, 2 đầu nhọn, nhẵn và cứng, bên trong có 3 ngăn.

Thành phần có trong quả trám

Trong quả trám rừng có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe như:

  • 12% protein
  • 12% hydrat carbon
  • 1,09% lipid
  • 0,046% Ca
  • 0,06% phosphor. 
  • Dầu hạt trám chứa: caproic, myristic, palmatic, decanoic, acid hexanoic, stearic, linoleic, octanic, lauric,…
  • Cùi trám chữa nhiều đường,  acid folic, acid hữu cơ, chất béo, vitamin (C, B1, P), chất khoáng (kali, magie, canxi, kẽm, carroten, sắt…) và chất xơ.
Thành phần hoá học của trái trám
Thành phần hoá học của trái trám

Nhờ đặc điểm này mà tác dụng của quả trám đối với sức khỏe con người là rất nhiều. Chính vì thế, trám được sử dụng phổ biến hiện nay với nhiều bài thuốc quý được nhiều người sử dụng.

Xem thêm: Ngải cứu có tác dụng gì? Cách sử dụng ngải cứu

Đặc điểm cây trám

Trám là cây thân mộc với các cành phân bố rộng, rễ cây được bám sâu trong lòng đất. Tán lá rộng, xanh quanh năm, lá kép lông chim sẻ, mọc so le, có 7-11 lá chét. 

Trám thường ra hoa vào tháng 6 và 7, hoa được mọc ở ngọn thành chùm kép, lá bắc hình vảy. Quả trám đen có hình trứng với màu tím đen sẫm. 

Quả trám trắng có hình thoi, màu xanh nhạt, chín sẽ chuyển sang màu vàng, quả dài 45mm, rộng 25mm, hạt có hình thoi, cứng nhẵn với 2 đầu nhọn, 3 ngăn.

Trám được phân bố nhiều ở Trung Quốc, Lào, Thái Lan,… Ở Việt Nam, trám được phân bố chủ yếu ở các tỉnh: Sơn La, Hà Giang, Phú Thọ, Tuyên Quang, Tây Nguyên và Đông Nam Bộ.

Trám được thu hoạch vào tháng 9-10, trám đen sẽ thu hoạch sớm hơn trám trắng vài ngày. Cách thu hoạch trám cũng rất độc đáo, vì quả mọc trên cao, vì thế người dân sẽ đóng vào gốc cây mấy chiếc đinh cỡ 10cm. Vì trám kỵ chất sắt, cho nên chỉ cần đóng hôm nay là ngày mấy quả sẽ rụng hết. Khi thu hoạch xong quả thì rút đinh ra khỏi cây là được.

Cây trám có đặc điểm gì?
Cây trám có đặc điểm gì?

Quả trám có tác dụng gì?

Công dụng của quả trám đối với sức khỏe con người hiện nay là vô cùng nhiều. Việc ăn trám giúp nạp thêm các chất dinh dưỡng thiết yếu, từ khoáng chất, vitamin tới các nhóm chất chống oxy hóa mạnh giúp mang lại nhiều lợi ích đối với sức khoẻ như:

Chữa ho, viêm họng

Với y học cổ truyền, quả trám (đặc biệt là trám đen) được xếp vào nhóm dược liệu có khả năng giảm ho, chữa viêm họng hiệu quả. bạn chỉ cần ngậm quả trám đã om chín hoặc ô mai trám sên đường sẽ giúp xoa dịu cảm giác ngứa rát cổ họng, chấm dứt cơn ho dai dẳng kéo dài.

Thanh nhiệt giải độc

Trám còn được biết đến giúp góp phần thanh nhiệt giải độc, đảm bảo phù hợp với những ai dễ bị mụn nhọt, cũng như nóng trong người. Chính vì thế, người ta sử dụng trám như một sản sản phẩm giúp thanh nhiệt, giải độc cực hiệu quả.

Phòng chống ung thư 

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong quả trám có chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa, điển hình như alkaloid hay flavonoid. Hoạt chất này có tính kháng viêm, kháng khuẩn , tham gia “quét” gốc tự do, giúp giảm thiểu các tổn thương lên tế bào. Nhờ đó, giúp bạn ngăn ngừa tối đa các bệnh ung thư nguy hiểm.

Xem thêm: Mầm đậu nành có tác dụng gì? Cách làm bột đậu nành

Giải rượu hiệu quả

Quả trám với phèn chua là một trong những cách giải rượu cực tốt được nhiều người sử dụng hiện nay. Bạn chỉ cần rửa sạch trám, lấy dao khía trên mỗi quả bốn năm đường và nhét phèn vào trong. Chỉ cần nhai nhỏ sau đó nuốt dần bạn sẽ thấy hiệu quả giải rượu cực tốt.

Quả trám đen có tác dụng gì?
Quả trám đen có tác dụng gì?

Tốt với những người bị tiểu đường

Quả trám là thực phẩm tốt được khuyên dùng với những người đang điều trị tiểu đường. Trong trám có chứa tannin – hoạt chất tạo nên vị đắng chát nhẹ, nhờ đó giúp kiểm soát tốt quá trình chuyển hóa đường glucose vào máu, làm giảm tình trạng kháng insulin.

Điều trị tiêu chảy

Nếu bạn đang mắc chứng tiêu chảy kéo dài, chỉ cần dùng vài quả trám om chính sẽ giúp cải thiện nhanh chóng tình trạng này. Bởi hoạt chất tannin từ quả trám sẽ làm săn niêm mạc ruột, nhờ đó giúp hạn chế hiệu quả tình trạng đi ngoài phân lỏng, giúp cầm tiêu chảy.

Có lợi cho tim mạch

Quả trám giúp cung cấp các dưỡng chất lành mạnh, đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch. Bên cạnh các nhóm chất chống oxy hóa, lượng khoáng chất kali được tìm thấy trong quả trám là nhân tố đặc biệt quan trọng trong việc tham gia điều hòa huyết áp ổn định, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, nhờ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch cực tốt.

Các cách chế biến quả trám

quả trám từ lâu đã trở thành nguyên liệu gần gũi, dân dã, tạo nên nét đặc trưng rất riêng đối với ẩm thực Việt. Hơn thế nữa, thứ quả bùi bùi, hơi chát nhẹ ấy chứa rất nhiều các loại vitamin, cùng các khoáng chất thiết yếu tạo nên các món ăn ngon hấp dẫn, dinh dưỡng với khả năng cải thiện sức khỏe hiệu quả.

Theo đó, có rất nhiều cách chế biến quả trám khác nhau như:

  • Trám đen luộc ăn kèm muối vừng
  • Trám đen kho thịt cực thơm và bùi
  • Cá kho trám đen mềm bùi hấp dẫn
  • Trám đen nhồi thịt
  • Gỏi trám đen.
  • Trám ngâm tương
  • Xôi trám dẻo thơm khiến bất kỳ ai cũng siêu lòng
  • Trám đen ngâm mắm
  • Canh gà hầm trám
  • Mứt trám là món ăn vặt cực ngon cho mọi người
  • Đặc biệt trám trắng chấm muối ớt là món ăn vặt được trẻ con vùng quê cực yêu thích.
Quả trám đen kho thịt heo
Quả trám đen làm món gì?

Những điều cần biết khi sử dụng quả trám

Để đảm bảo an toàn, cũng như hấp thụ được hết những dưỡng chất có trong loại quả này, khi sử dụng bạn nên lưu ý những vấn đề cơ bản sau đây:

  • Nhóm đối tượng cần cân nhắc khi dùng trám chính là trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, những người đang điều trị bệnh lý bằng thuốc Tây hoặc bị dị ứng với các thành phần của quả trám,…
  • Tuân thủ liều lượng dùng
  • Khi ăn trám nếu như thấy những biểu hiện bất thường bạn nên dừng ăn và đến các cơ sở y tế gần nhất để thăm khám.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp người dùng có thể hiểu hơn về quả trám có tác dụng gì? cũng như những món ăn hấp dẫn từ loại quả này. Mặc dù trám là loại quả lành tính, nhưng người dùng vẫn nên đặc biệt thận trọng khi sử dụng!

About Hoangcuc

Tôi là Hoàng Thị Cúc - Tôi đã có nhiều năm kinh nghiệm review các loại thiết bị vệ sinh công nghiệp và các kiến thức đời sống khác. Hy vọng những thông tin mà tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho quý vị và các bạn!

View all posts by Hoangcuc →

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *