Thời tiết nóng bức, nhiều người có thói quen nấu nước đỗ đen uống thay nước lọc hằng ngày. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, đậu đen có chứa hàm lượng cao glucid 53,3%, protein 24,4%, lipid 1,7% và rất nhiều axit amin thiết yếu đem lại nhiều tác dụng cho sức khỏe. Vậy qua bài viết dưới đây chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu nước đậu đen rang có tác dụng gì nhé!
Nước đậu đen rang có tác dụng gì?
Lợi ích của nước đậu đen rang? Rang đậu đen đem hãm lấy nước uống là một trong những cách giải nhiệt nhanh chóng, an toàn và mang lại nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe. Hai tác dụng nổi bật của nước đậu đen được đông đảo các chị em quan tâm là giảm cân và thanh lọc cơ thể, giúp làn da sáng mịn, hạn chế sinh mụn. Bên cạnh đó, những tác dụng của nước đậu đen rang còn bao gồm:
Giúp xương chắc khỏe
Canxi và phốt pho là hai khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành nên cấu trúc xương; trong khi sắt và kẽm lại giúp duy trì sức mạnh và độ dẻo dai cho xương khớp. Điều thú vị là mọi thành phần trên đều có mặt trong đậu đen. Do vậy, nếu như muốn phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp và giữ cho xương khớp chắc khỏe, bạn nên duy trì thói quen thường xuyên dùng nước đậu đen rang.
Giúp điều hòa huyết áp
Uống nước đậu đen đúng cách có tác dụng gì trong việc điều hòa huyết áp? Duy trì lượng natri ở mức thấp là điều cần thiết để giữ huyết áp ở mức bình thường. Đậu đen xanh lòng có hàm lượng natri tự nhiên thấp và chứa kali, canxi và magie, giúp giảm tình trạng huyết áp cao một cách tự nhiên.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu sức khỏe đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 nếu ăn chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ có mức đường huyết thấp hơn. Ngoài ra, ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể cải thiện được lượng đường trong máu, lipid và insulin. Một cốc đậu đen nấu chín sẽ đóng góp khoảng 15g chất xơ.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Một trong những tác dụng của nước đậu đen rang chính là bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đậu đen còn có tính kháng viêm, đồng thời chứa thành phần vitamin nhóm B phức hợp cao, giúp tăng cường sức khỏe mạch máu, làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể, hỗ trợ điều trị cho những người đang mắc bệnh các tim mạch được khỏe mạnh hơn.
Phòng ngừa bệnh ung thư nhờ nước đậu đen
Uống nước đậu đen có tác dụng gì trong việc phòng ngừa bệnh ung thư? Đậu đen là một trong những loại thực phẩm có khả năng giúp chống ung thư vì chứa đến 8 loại flavonoid khác nhau, một hợp chất thực vật có khả năng giảm thiệt hại của các gốc tự do, làm thay đổi tế bào, gây ra ung thư. Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều chất xơ nên có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết (ung thư ruột già).
Hỗ trợ hệ tiêu hóa- tác dụng của nước đậu đen rang
Do có hàm lượng chất xơ cao nên đậu đen giúp các thực phẩm di chuyển dễ dàng hơn trong quá trình tiêu hóa, giảm các vấn đề về tiêu hóa như là ợ nóng, táo bón…
Hỗ trợ tốt quá trình giảm cân- tác dụng của nước đậu đen rang
Là một thực phẩm giàu chất xơ, uống nước đậu đen rang giúp làm tăng cảm giác no sau khi ăn và giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn no lâu hơn, do đó làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc tăng tiêu thụ các thực phẩm thực vật như là đậu đen giúp làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim.
Hiệu quả trong việc làm đẹp da
Uống nước đậu đen đúng cách, ngoài làm thuốc, nước đậu đen còn cực kỳ phù hợp với chị em phụ nữ. 10 loại axit amin thiết yếu có trong đậu đen đóng vai trò thiết yếu cho quá trình sản sinh collagen tự nhiên. Do đó, uống nước đậu đen có thể giúp bạn duy trì một làn da mịn màng, ngăn ngừa lão hóa.
Xem thêm: Hoa đu đủ đực có tác dụng gì? Cách sử dụng hoa đu đủ tươi, khô
Cách làm nước đậu đen rang
Với 8 lợi ích của nước đậu đen rang kể trên, bạn hãy thử uống nước đậu đen thường xuyên để có thể sở hữu làn da khỏe đẹp, vóc dáng thon gọn, đồng thời duy trì nhan sắc tươi trẻ, một sức khỏe dẻo dai với cách làm hết sức đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần có: Đậu đen: 100g
Cách làm làm nước đậu đen rang:
– Chọn đậu đen lòng xanh hạt to, chắc mẩy, không sâu bệnh, mối mọt. Đem rửa sạch cho hết bụi bẩn đồng thời loại bỏ những hạt đậu hỏng.
– Bắc chảo lên, để lửa vừa, cho đậu đen đã rửa để ráo vào rang, đảo liên tục để đậu đen không bị cháy. Văn lửa nhỏ, rang đều đến khi trông thấy đậu ngả sang màu vàng hoặc có mùi thơm thì tắt bếp.
– Sau khi đã rang chín đậu, trút hết đậu ra đĩa. Nấu 1 lít nước sôi, cho hết đậu đã rang vào và tiếp tục đun cho đậu sôi trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn tắt bếp, đậy vung lại ủ thêm 15 phút nữa.
– Cuối cùng dùng rây lọc bỏ xác hạt đậu, lấy phần nước để nguội rót vào các chai để uống dần, bạn có thể bảo quản nước đậu đen rang trong tủ lạnh.
Nước đậu sau khi đã pha chế có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 24 giờ đầu. Tránh việc để nước đậu đen rang ở nhiệt độ phòng quá lâu, mà không đậy kín sẽ dễ hư hỏng, gây tình trạng đau bụng khi uống phải.
Lưu ý khi uống nước đậu đen rang
Không dùng chung nước đậu đen với các loại thuốc
Đậu đen vốn là một loại hạt có tính năng giải độc bởi trong đậu đen có chứa các chất như là protein, phốt pho hữu cơ, các kim loại nặng có thể kết hợp thành các chất kết tủa. Vì vậy nếu bạn đang trong quá trình sử dụng thuốc mà uống nước đậu đen thì các chất trong nước đậu đen sẽ phản ứng với các thành phần có trong thuốc, từ đó làm cho thuốc không phát huy hết hiệu quả như mong muốn. Nếu vẫn muốn uống đỗ đen rang trong giai đoạn này thì cần chờ sau 4 giờ dùng thuốc mới uống.
Không cho thêm đường vào nước đậu đen rang
Lưu ý khi uống nước đậu đen rang, không cho thêm đường là tốt nhất. Còn với những người phải lao động nặng, cơ thể mất nước khi uống nên cho thêm một chút muối để tăng cường yếu tố điện giải cho cơ thể. Ngoài ra, không nên kết hợp đậu đen với các loại thực phẩm sau: rau bina, sữa, dầu thầu dầu, ngũ sâm…
Phụ huynh cũng cần tránh cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi dùng nước đậu đen. Trẻ trên 1 tuổi sử dụng ở mức độ vừa phải.
Xem thêm: Tỏi ngâm mật ong có tác dụng gì? Cách làm tỏi ngâm mật ong
Người già và trẻ nhỏ nên hạn chế sử dụng
Uống nước đậu đen đúng cách, vì hàm lượng protein có trong đỗ đen rất cao khiến cho người già, trẻ em hay người bệnh, người có thể trạng yếu, khó tiêu thụ hết lượng protein có trong đậu đen, vì vậy khi uống nước đậu đen sẽ dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa, đầy bụng, đau bụng, khó tiêu.
Trong đậu đen còn chứa rất nhiều Phytat, chất này gây cản trở cho việc cơ thể hấp thu của các khoáng chất như là sắt, kẽm, đồng, phốt pho… dẫn tới việc thiếu máu, loãng xương vì vậy trẻ em và người già cũng được khuyên là không nên dùng, hay không nên sử dụng thường xuyên.
Lưu ý: Với những người có cơ địa hàn, người đang bị loét tá tràng, dễ tiêu chảy, tiêu chảy mạn, chân tay lạnh và cơ thể sợ lạnh… nên hạn chế dùng nước đậu đen rang vì nếu ăn nhiều đậu đen sẽ càng làm cho bệnh lý nặng hơn.
Uống nước đậu đen đúng cách
Uống nước đậu đen thay nước lọc được không?
Rất nhiều chị em phụ nữ xem đậu đen như là một bí quyết để chăm sóc da, sắc vóc bởi trong đậu đen rang có chứa nhiều khoáng chất, các loại vitamin cùng 10 loại axit amin quan trọng giúp duy trì sức khỏe dẻo dai cũng như là cải thiện và trẻ hóa làn da, cho da dẻ mịn màng tươi trẻ. Ngoài ra, chất Polyphenol trong đậu đen vốn được biết là hợp chất có tác dụng chống lão hóa cao. Vì thế có rất nhiều người chọn uống nước đậu đen thay nước lọc.
Theo như các tài liệu hiện nay, chưa có ghi nhận nào cho thấy việc ăn nhiều đậu đen sẽ có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Tuy nhiên, việc dùng nước đỗ đen rang uống thay nước lọc sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể, vì vậy ta tuyệt đối không dùng nước đỗ đen thay cho nước lọc uống hàng ngày.
Theo các chuyên gia, uống nước đỗ đen được rang chín vừa tiện lợi vừa tốt cho sức khỏe. Nhưng chỉ nên uống khoảng 200ml – 250ml tương đương với một cốc nước thủy tinh một ngày.
Đối với các trường hợp như đang điều trị tiểu đường, giải nhiệt chỉ nên uống mức từ mức 200ml/ ngày rồi mới tăng dần đến mức cao nhất, tương đương với 30-40% lượng nước nạp vào cơ thể hàng ngày.
Với người bình thường, mỗi ngày uống 1 cốc nước đỗ đen (200ml) có pha một chút mật ong vào buổi sáng sớm sẽ vô cùng tốt cho sức khỏe.
Chú ý với trẻ em dưới 6 tuổi thì nên giảm lượng so với người lớn, trên 6 tuổi thì có thể dùng được như mức với người lớn, trẻ dưới 1 tuổi thì không nên uống nước đậu đen rang.
Uống nước đậu đen có tốt cho thận không?
Uống nước đậu đen có tốt cho thận không? Đậu đen từ lâu đã được biết đến là một loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng giải nhiệt, giải độc và cung cấp năng lượng cùng nguồn chất xơ dồi dào. Theo nhiều nghiên cứu, trong thành phần của hạt đậu đen có chứa photpho, canxi, vitamin, acid amin… giúp chữa thận yếu rất tốt, đây cũng là hoạt chất cần thiết cho cơ thể.
Nhờ đó, mà đậu đen mang đến công dụng ngăn ngừa quá trình lão hóa, chữa cao huyết áp, bổ thận, chữa chứng suy giảm chức năng thận tích cực. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết thực hiện bài thuốc chữa bệnh bằng đậu đen đúng cách nhất. Mặt khác, bên cạnh bài thuốc này, những người bị suy thận cũng cần kết hợp với một chế độ ăn uống, sinh hoạt khoa học thì mới tạo được hiệu quả tối ưu.
Nên uống nước đậu đen rang vào lúc nào?
Như đã được biết trong thành phần của nước đậu đen có chứa nhiều khoáng chất bao gồm nhiều vitamin quan trọng như là vitamin A, B1, B2, canxi, sắt, lipid, glucid… Phụ nữ càng dùng nhiều càng thì có tác dụng giảm cân, đẹp da lại bổ thận, bổ máu. Đặc biệt loại nước này sẽ càng tốt hơn, phát huy hết hiệu quả nếu như được uống đúng thời điểm.
Trong ngày có 2 khung thời gian uống nước đậu đen rang tốt nhất đó là:
– Trong bữa sáng:
Khi chúng ta vừa ngủ dậy, cơ thể đang trong tình trạng thiếu nước. Nếu bạn sử dụng nước đậu đen kèm với bữa sáng sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất chống oxy hóa như anthocyanin có trong loại nước này, từ đó tăng cường thể chất, cho bạn một sức khỏe dẻo dai và nhiều sức sống hơn. Đồng thời, đậu đen cũng là nguồn chất xơ dồi dào, giúp giảm cảm giác thèm ăn khiến bạn no lâu hơn và cuối cùng là làm giảm được lượng calo tổng thể và giảm cân nhanh chóng.
– Trước bữa ăn
Trung bình một cốc nước đậu đen rang sẽ chứa tới 15g chất xơ – tương đương với khoảng 60% nhu cầu chất xơ của một người bình thường trong một ngày. Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều kali, folate, vitamin B6 và phytonutrient giúp làm giảm cholesterol xấu và phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
Uống nước đậu đen rang khi đói sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ trọn vẹn nguồn dinh dưỡng này. Ngoài ra, việc uống nước đậu đen rang trước khi ăn sẽ giúp bạn giảm được cảm giác thèm ăn, từ đó có thể giữ gìn được vóc dáng thon gọn và tươi trẻ.
Nếu như bạn không thể uống nước đậu đen trong bữa sáng thì cũng có thể uống trước một trong các bữa ăn còn lại trong ngày.
Bài viết trên là những thông tin thapgiainhietliangchi.com muốn chia sẻ về nước đậu đen rang có tác dụng gì? Lợi ích của nước đậu đen rang. Hy vọng rằng sau khi tham khảo bài viết trên quý bạn đọc đã có thêm kiến thức về loại thức uống này biết uống nước đậu đen đúng cách và một số lưu ý khi uống nước đậu đen rang.
