Quinoa hay còn được biết đến với tên gọi hạt Diêm Mạch là một trong những loại hạt tốt cho sức khỏe phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Hạt Quinoa không chứa gluten, giàu protein và là một loại thực vật chứa đủ 9 axit amin thiết yếu. Vậy chúng ta cùng đi tìm hiểu xem Hạt Quinoa là gì? Cách chế biến và sử dụng hạt Diêm Mạch- Quinoa.
Tìm hiểu về hạt Diêm Mạch
Hạt Diêm Mạch – Quinoa là gì?
Hạt Diêm Mạch, có tên gọi tiếng Anh là Quinoa và tên khoa học là Chenopodium Quinoa, thuộc họ Dền, là một loại hạt không được xếp chính thức vào danh sách ngũ cốc vì nó gần giống với rau bina, rau dền, củ cải đường và các loại hạt giả ngũ cốc khác.
Hạt Diêm Mạch đã được sử dụng khoảng từ 3.000 – 4.000 năm trước tại khu vực hồ Titicaca, thậm chí còn có các bằng chứng khảo cổ học chỉ ra giống cây này đã xuất hiện trước đó thời điểm rất lâu là khoảng 5.200 đến 7.000 năm trước đây. Diêm Mạch có nguồn gốc từ khu vực Colombia, Ecuador, Chile, vùng Andes của Peru và Bolivia.
Hiện nay, giống cây này được trồng phổ biến tại các quốc gia thuộc khu vực châu Âu, châu Úc, Hoa Kỳ, Trung Quốc, Canada hay Nhật Bản.
Đặc điểm của hạt Diêm Mạch – Quinoa là gì?
Cây Diêm Mạch là thân gỗ, chia ra nhiều nhánh và có chiều cao trung bình từ 1 – 2m. Lá mọc so le nhau, tán lá rộng và có phủ một lớp lông tơ trên bề mặt. Hoa dạng khối cầu và có khả năng tự thụ phấn. Quả có đường kính khoảng là 2mm và màu sắc dao động trong ba màu; trắng, đỏ cho đến đen tùy thuộc vào từng giống khác nhau.
Sau khi được thu hoạch, người ta sẽ đem hạt Diêm Mạch đi xử lý để loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ phía ngoài có chứa saponin gây ra vị đắng. Cách sử dụng hạt Quinoa cũng tương tự như gạo nên chúng ta có thể chế biến ra nhiều món ngon từ hạt Quinoa và có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Bên cạnh đó, lá của cây Diêm Mạch có thể được sử dụng như rau, tuy nhiên thói quen này vẫn còn hạn chế, ít nhiều người biết đến so với việc dùng hạt Diêm Mạch.
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt Diêm Mạch – Quinoa là gì?
Trong mỗi cốc (khoảng 100gr) hạt Diêm Mạch sẽ chứa khoảng 222 calo cùng với nhiều dưỡng chất nổi bật như sau:
- Nước: 72%
- Chất đạm: 4.4gr
- Carbs: 21.3gr
- Chất xơ: 2.8gr
- Chất béo: 1.9gr
- Đường: 0.9gr
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt Diêm Mạch – Quinoa
Carbs
Carbs thường chiếm khoảng 21% trong hạt Diêm Mạch đã được nấu chín, trong đó có khoảng 84% là tinh bột và phần còn lại sẽ là chất xơ cùng với một lượng nhỏ đường chiếm khoảng 4% (như là ribose, galactose và maltose).
Chính vì thế, hạt Diêm Mạch có chỉ số đường huyết GI thấp (chỉ khoảng 53) rất thân thiện đối với các chế độ ăn uống lành mạnh liên quan đến béo phì và một số bệnh lý khác, nhất là đối với bệnh tiểu đường.
Chất xơ
Như vừa mới chia sẻ ở trên, hạt Diêm Mạch chứa một lượng chất xơ tương đối tốt, ngang ngửa so với gạo lứt hay ngô vàng. Chất xơ chiếm đến khoảng 10% trọng lượng khô của hạt Diêm Mạch đã nấu chín, trong đó chất xơ không hòa tan chiếm đến 80 – 90%.
Ngoài ra, hạt Diêm Mạch còn chứa một số tinh bột kháng – giúp cung cấp lợi khuẩn trong đường ruột và thúc đẩy hình thành nên các axit béo chuỗi ngắn (là SCFAs), nhờ đó giúp cải thiện sức khỏe đường ruột cũng như giảm thiểu nguy cơ mắc phải những bệnh lý liên quan đến đường tiêu hóa.
Chất đạm
Chất đạm thường chiếm khoảng 16% trọng lượng khô hạt Diêm Mạch, cao hơn hẳn so với một số ngũ cốc khác như gạo, ngô (bắp) và lúa mạch. Thành phần chất đạm của Quinoa được cấu tạo hoàn chỉnh, vì bao gồm đến 9 loại axit amin thiết yếu, có thể so sánh với một loại protein chất lượng cao thường được tìm thấy trong các loại sữa là casein.
Bên cạnh đó, hạt Diêm Mạch còn chứa nhiều axit amin lysine, histidine và methionine. Đây chính là loại hạt không chứa gluten nên thích hợp sử dụng cho những ai có cơ địa dị ứng với gluten.
Vitamin và khoáng chất
Hạt Diêm Mạch là một loại hạt giàu vitamin và khoáng chất bao gồm như:
- Mangan: Rất cần thiết trong quá trình trao đổi chất, phát triển và tăng trưởng của cơ thể.
- Phốt pho: Giữ vai trò tăng cường cho sức khỏe của xương và duy trì các mô khác nhau bên trong cơ thể.
- Đồng: Có vai trò quan trọng đối với sức khỏe hệ tim mạch.
- Vitamin B9: Cần thiết cho hoạt động, chức năng của các tế bào và sự phát triển mô, thường được khuyến nghị bổ sung trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của phụ nữ mang thai.
- Sắt: Tham gia vào nhiều chức năng trong cơ thể, nhất là việc hỗ trợ vận chuyển oxy trong các tế bào hồng cầu.
- Magie và kẽm: Giữ một vai trò nhất định đối với sức khỏe con người.
- Cùng các hợp chất thực vật khác
Ngoài chứa các loại khoáng chất và vitamin kể trên, hạt Diêm Mạch còn chứa đa dạng các chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật như:
- Saponin: Thường được tập trung nhiều ở phần vỏ để bảo vệ hạt Quinoa chống lại côn trùng và hợp chất này cũng là nguyên nhân chính gây ra vị đắng cho hạt nên khi sử dụng ta cần ngâm hạt và rửa sạch trước khi nấu.
- Quercetin: Thuộc nhóm chất chống oxy hóa polyphenol có khả năng vượt trội bảo vệ và chống lại nhiều bệnh tật như bệnh loãng xương, bệnh tim và một số ung thư khác.
- Kaempferol: Có thể làm giảm nguy cơ mắc phải các bệnh mãn tính.
- Squalene: Là tiền chất của steroid nên sẽ hoạt động như một chất chống oxy hóa.
- Axit phytic: Đây chính là chất kháng dinh dưỡng này có khả năng hấp thụ một số khoáng chất như sắt và kẽm. Để khắc phục tình trạng này thì người dùng cần phải ngâm hạt Diêm Mạch trong nước hoặc để cho hạt nảy mầm trước khi sử dụng.
- Oxalat: Có thể liên kết với canxi để làm giảm đi khả năng sự hấp thu khoáng chất này trong cơ thể, có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận ở những người cơ địa nhạy cảm.
Nhìn chung, hàm lượng các chất chống oxy hóa của hạt Diêm Mạch được đánh giá cao nhất trong 10 loại ngũ cốc phổ biến và các loại đậu. Thậm chí, nhóm chất flavonoid có trong loại hạt này còn tốt hơn cả quả nam việt quất.
Tác dụng của hạt Quinoa
Vì rất giàu khoáng chất, vitamin, các chất chống oxy hóa và các dưỡng chất khác nên hạt Diêm Mạch hay còn gọi là hạt Quinoa có những tác dụng nổi bật. Sau đây là các công dụng của hạt Quinoa:
Giảm thiểu lượng đường trong máu
Những người bị tiểu đường từ loại 2 thường có độ nhạy insulin rất kém, gây ra tình trạng lượng đường trong máu tăng cao đột biến và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Trong khi, thành phần carb tinh chế có trong hạt Diêm Mạch đã được chứng minh là cho khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch nhờ làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, triglyceride và đường huyết.
Hơn nữa, hạt Diêm Mạch còn góp phần làm giảm các axit béo tự do và hàm lượng đường trong máu về mức độ thấp hơn so với việc dùng bánh mì hay mì ống không chứa thành phần gluten.
Hỗ trợ tích cực quá trình giảm cân
Hạt Diêm Mạch có chỉ số đường GI thấp nhưng lại chứa một lượng lớn protein và chất xơ có lợi cho quá trình giảm cân. Cụ thể, các thói quen sử dụng các loại thực phẩm có chỉ số GI thấp đã được chứng minh là có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn, đói và ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều.
Hạt Diêm Mạch cung cấp đến 172 calo nên rất ít năng lượng nhưng lại chứa nhiều tinh bột giúp cho bạn có cảm giác no lâu, không thèm ăn, kiểm soát tốt trọng lượng cơ thể, là thực phẩm tuyệt vời đối với người đang ăn kiêng muốn giảm cân.
Trong khi, lượng protein có trong hạt Diêm Mạch sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất và duy trì cảm giác no được lâu, cùng với việc các chất xơ góp phần cải thiện sức khỏe đường ruột sẽ khiến cơ thể bạn tiêu thụ ít calo hơn.
Không chứa chất gluten và FODMAP thấp
Hạt Diêm Mạch không chứa thành phần gluten nên thích hợp sử dụng cho những người bị bệnh celiac – nghĩa là cơ địa không dung nạp được gluten, bị dị ứng với gluten.
Việc sử dụng loại hạt này sẽ giúp cho cơ thể được bổ sung các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cần thiết thông qua chế độ ăn uống của người dị ứng với gluten. Đây là kết quả từ rất nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy khi sử dụng hạt Diêm Mạch cũng như các thực phẩm khác không chứa thành phần gluten (như là bột gạo, khoai tây, bột sắn tinh chế hay ngô).
Hàm lượng chất xơ cao hơn so với các loại ngũ cốc khác
Lượng chất xơ có trong hạt Diêm Mạch cao hơn so với nhiều loại ngũ cốc khác, như với mỗi cốc Quinoa (khoảng 185gr) sẽ chứa khoảng 17 – 27gr chất xơ, trong đó chất xơ không hòa tan sẽ chiếm khoảng 2.5gr.
Lượng chất xơ hòa tan trong hạt Quinoa cũng tương đối khá tốt, có thể hỗ trợ làm giảm đường huyết, giảm cholesterol và tăng cảm giác no lâu, từ đó giúp giảm cân và phòng ngừa một số bệnh hiệu quả.
Có chỉ số đường huyết thấp
Như chúng tôi đã chia sẻ phía trên, hạt Diêm Mạch thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số GI thấp dù nó có chứa lượng carbs tương đối cao.
Vì thế, bạn hoàn toàn có thể chọn dùng hạt Diêm Mạch bổ sung trong chế độ ăn uống giảm cân tuy nhiên nên cân nhắc đối lại với chế độ ăn kiêng low-carb.
Chứa nhiều khoáng chất quan trọng
Đây là công dụng tiếp theo của hạt Quinoa. Hạt Diêm Mạch chứa đa dạng các loại khoáng chất, vitamin và hợp chất thực vật khác nhau như kẽm, kali, magie và sắt, chúng đều phụ trách những chức năng quan trọng trong cơ thể.
Tuy nhiên, hạt Quinoa có chứa axit phytic, đây là một hợp chất có thể ngăn cản sự hấp thụ của một số khoáng chất vào cơ thể. Do đó, nên khi sử dụng loại hạt này, bạn nên ngâm hoặc cho hạt nảy mầm để giảm bớt đi lượng axit phytic, từ đó cơ thể hấp thụ khoáng chất được dễ dàng hơn.
Xem thêm: Gừng có tác dụng gì? Công dụng kỳ diệu của củ gừng
Hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể
Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng, hạt Diêm Mạch còn có tác dụng hỗ trợ và cải thiện quá trình trao đổi chất bằng cách làm giảm đi hàm lượng đường trong máu, triglyceride và kháng insulin.
Hơn nữa, một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng: việc bổ sung hạt Quinoa vào chế độ ăn uống có nhiều fructose có thể giúp ức chế sự hoạt động tiêu cực của hợp chất này trong cơ thể.
Giàu chất chống oxy hóa
Sau khi đã được chế biến, làm quá chín, hàm lượng chất chống oxy hóa trong hạt Diêm Mạch sẽ bị giảm đi đáng kể.
Tuy nhiên, nếu như được chế biến đúng cách thì việc sử dụng loại hạt này sẽ giúp bạn bổ sung được một lượng lớn chất chống oxy hóa, ngăn ngừa sự hoạt động của một số gốc tự do gây hại, nhờ đó giúp chống lão hóa và nhiều bệnh tật khác.
Có lợi cho sức khỏe hệ tim mạch
Theo kết quả một nghiên cứu đã được đăng trên tạp chí Chất béo thực phẩm chỉ ra rằng: hợp chất flavonoid trong hạt Quinoa rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Thành phần axit alpha-linolenic và omega 3 có trong loại hạt này cũng góp phần trong việc duy trì sức khỏe hệ tim mạch.
Đặc biệt, các axit béo có trong hạt Diêm Mạch có thể giữ nguyên sau khi đã được chế biến bằng các phương pháp ninh, luộc hay hấp.
Tiện lợi bổ sung vào chế độ ăn uống
Giống như hầu hết các loại hạt khác, hạt Diêm Mạch rất dễ chế biến và mang lại hương vị ngon miệng cho bạn trong bữa ăn.
Trước khi chế biến, bạn nên ngâm và rửa sạch lại hạt Quinoa để loại bỏ bớt những hợp chất làm ảnh hưởng đến sức khỏe như là saponin và axit phytic. Sau đó, bạn có thể chế biến hạt Diêm Mạch như nấu cơm hoặc cháo để ăn.
Cung cấp nguồn protein dồi dào, rất phù hợp với chế độ ăn chay
Một trong những đặc tính nổi bật nhất của hạt Quinoa chính là chất protein chứa trong loại hạt này có thể thay thế được cho protein của thịt. Bên cạnh đó, công dụng hạt Quinoa cho bé chính loại bột từ hạt này còn rất phù hợp chế biến làm thức ăn dặm cho trẻ em trên 6 tuổi thêm khỏe mạnh hơn.
Có thể chế biến ra nhiều món ngon từ hạt Quinoa
Hạt Quinoa là một nguyên liệu dễ dàng kết hợp được với rất nhiều món ăn để bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể: được thêm vào các loại rau trộn salad, rau luộc, các món chiên, cà ri,… vừa để làm gia tăng hương vị, vừa tốt cho sức khỏe.
Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp và trẻ hóa da
Mặt nạ từ hạt Quinoa kết hợp cùng một vài nguyên liệu chăm sóc tốt cho làn da khác sẽ trở thành nguyên liệu dưỡng da rất tốt. Có thể kết hợp loại hạt này cùng với sữa chua, trứng gà để giúp dưỡng ẩm da hiệu quả.
Vitamin B2 có trong hạt Quinoa sẽ đẩy mạnh quá trình hấp thụ và tái tạo lại năng lượng đối với những cơ thể sử dụng loại hạt này thường xuyên. Các quá trình oxi hóa của cơ thể cũng bị giảm thiểu và làm chậm đi, mang đến một làn da khỏe đẹp và trẻ trung.
Một số điều cần lưu ý khi ăn hạt Diêm Mạch – Quinoa là gì?
Nếu bạn đang có dự định chọn hạt Diêm Mạch – hạt Quinoa vào trong chế độ ăn uống, bạn cần phải lưu ý một số vấn đề như sau:
Có thể gây dị ứng
Tuy vẫn còn hạn chế về các đề tài nghiên cứu việc dùng hạt Quinoa có thể gây ra dị ứng cho cơ thể tương tự việc dùng các loại hạt khác. Ví dụ, chất saponin gây ra vị đắng và khiến cho cơ thể gặp một số triệu chứng dị ứng.
Gây tác dụng phụ
Việc dùng hạt Diêm Mạch không đúng cách hoặc chưa quen khi mới lần đầu sử dụng, không những không thu lại công dụng của hạt Quinoa mà có thể gây ra tác dụng phụ. Chẳng hạn, thói quen tiêu thụ một lượng lớn chất xơ từ hạt Diêm Mạch khi mới ăn lần đầu, sẽ khiến cho cơ thể gặp phải một số vấn đề về tiêu hóa.
Nên bảo quản hạt đúng cách
Hạt Diêm Mạch có thời gian sử dụng lâu, tuy nhiên bạn nên chia lượng hạt Quinoa thành các phần vừa đủ và bảo quản chúng trong túi zip hút chân không hay hộp đựng thực phẩm đậy kín. Cách làm này sẽ kéo dài thời gian bảo quản hạt, thậm chí nếu có điều kiện bạn nên đặt trong tủ đông để bảo quản.
Trường hợp hạt Diêm Mạch đã được nấu chín, bạn có thể cho vào các hộp đựng thực phẩm và đặt trong ngăn mát tủ lạnh với thời gian sử dụng có thể lên đến 7 ngày.
Món ngon từ hạt Quinoa
Các chế biến hạt Quinoa – hạt Diêm Mạch
- Nấu hạt Quinoa trên bếp
Cho nước và hạt Quinoa vào nồi, với tỷ lệ 1 Quinoa tương ứng 1.5 phần nước, đậy nắp lại rồi đun sôi.
Sau đó, mở nắp, đun với lửa vừa trong vòng từ 15 phút cho đến khi nào nước cạn hết. Khi nấu xong, nhấc nồi ra khỏi bếp, mở nắp, để ngâm hạt thêm 10 phút. (Nếu sau khi nấu xong mà bạn không mở vung, hạt Quinoa sẽ bị ướt và dính).
- Nấu hạt Quinoa bằng lò vi sóng
Cho 2 phần nước và 1 phần hạt Quinoa vào trong bát (nên dùng loại bát có thể sử dụng được trong lò vi sóng), đậy lại rồi quay trong khoảng 3 phút. Lấy ra đảo đều lên rồi để ngâm trong 5 phút. Sau đó, cho lại vào lò vi sóng quay tiếp trong 3 – 5 phút, lấy ra trộn lên vào để yên trong 2 phút là có thể dùng được.
- Nấu hạt Quinoa bằng nồi cơm điện
Cho 1 phần Quinoa với 1.5 – 2 phần nước rồi nấu như ta nấu cơm bình thường.
Một số lưu ý khi chế biến hạt Quinoa
- Nên rang hạt Quinoa trước khi nấu, rang cho đến khi nào hạt khô lại, có màu vàng đều và dậy mùi thơm để khi chế biến các món ăn thêm đậm đà hương vị và giòn hơn.
- Cho thêm muối khi nấu hạt Quinoa nếu như muốn tăng thêm hương vị.
- Có thể nấu hạt Quinoa cùng với các loại nước dùng rau củ để chế biến theo sở thích cá nhân, lại gia tăng chất dinh dưỡng.
- Có thể trộn hạt Quinoa trắng với đỏ theo tỷ lệ 50/50 để thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
Sữa Quinoa organic
Bên cạnh nấu hạt Diêm Mạch như trên ta còn có thêm một cách chế biến hạt Quinoa đó chính là làm thành sữa Quinoa organic. sữa Quinoa organic là gì? Sữa Quinoa organic là loại sữa được làm từ loại hạt Quinoa, loại sữa này còn được gọi với một tên gọi khác chính là sữa hạt Diêm Mạch. Sữa hạt Quinoa cho hàm dưỡng dinh dưỡng cực kỳ cao với nhiều dưỡng chất cực kỳ tốt cho sức khỏe chúng ta. Bên cạnh đó, với hương vị béo ngậy, ngọt than sữa hạt Quinoa đã chiếm được cảm tình của rất nhiều người yêu ẩm thực.
Công thức làm sữa hạt Diêm Mạch và hạnh nhân
Sau đây thapgiainhietliangchi.com sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm sữa Diêm Mạch kết hợp cùng với hạnh nhân. Hương vị béo ngậy của hạnh nhân hoà quyện tinh tế cùng với sự ngọt thanh của hạt Quinoa thật sự là rất tuyệt. Vậy thì các bạn còn trần trừ gì nữa hãy đến với cách làm sữa Diêm Mạch hạnh nhân tại nhà như sau:
- Nguyên liệu sữa Quinoa organic cùng hạnh nhân
50 gram hạnh nhân, 30 gram hạt Quinoa, 1200ml nước sôi để nguội, 4-5 thìa đường.
- Cách làm sữa hạt Diêm Mạch hạnh nhân
Bước 1: Ngâm trước 2 loại hạt trên, với hạnh nhân thì ta ngâm qua đêm hoặc ngâm trước khoảng 8 tiếng, với hạt Quinoa thì ngâm trước khoảng 4 tiếng nhớ vo kỹ để tách bỏ lớp vỏ trong suốt. Xả thay nước từ 2-4 lần cho hạt Diêm Mạch thật sạch nhé!
Bước 2: Sau khi ngâm ta vớt hạt ra để ráo nước rồi cho vào máy xay cùng với 12000ml nước sôi nguội đã chuẩn bị. Nếu quá nhiều thì có thể chia ra xay làm 2-3 lần.
Bước 3: Xay xong hãy lọc qua túi lọc thật kỹ, chỉ lấy nguyên phần nước bỏ phần bã.
Bước 4: Sau khi lọc xong thì cho hỗn hợp hạnh nhân và Quinoa vừa thu được vào nồi và bắc lên bếp, cho thêm đường theo khẩu vị vào và khuấy đều. Để nguội cho vào các chai thuỷ tinh và cất trữ trong tủ lạnh ở ngăn mát, sử dựng dần.
Sữa Diêm Mạch hạnh nhân rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường, phụ nữ mang thai và người đang giảm cân. Có thể sử dụng từ 1-2 bình 1 ngày, nhưng khuyến cáo tốt nhất chỉ nên sử dụng 1 bình/ ngày.
Salad hạt Quinoa
Salad hạt Quinoa với giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại không lo gây tăng cân là món ăn vô cùng thích hợp dùng cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng.
Nguyên liệu làm salad hạt Quinoa cho khẩu phần 1 người: Hạt Quinoa 250g, Nước dùng 250ml, Bơ 1 trái, Bông cải 1/2 cây (luộc chín), Cà chua bi 10 trái, Cà rốt 1 củ, Chanh 1 quả, Rau mùi tây 1 ít, Muối/Tiêu 1 ít.
Cách chế biến salad hạt Quinoa
Bước 1: Nấu hạt Quinoa
Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào đó 250gr hạt Quinoa và 250ml nước dùng rồi nấu 25 phút (với 15 phút nấu và 10 phút ủ) cho phần hạt Quinoa chín mềm.
Mách nhỏ cho món salad hạt Diêm Mạch
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu hạt Quinoa bằng nồi áp suất chỉ trong khoảng 5 phút.
- Để hạt Quinoa được dẻo và xốp, bạn nên xới đều phần Quinoa lên khi vừa được nấu chín.
- Bạn có thể dùng các loại nước dùng khác nhau để nấu Quinoa sẽ đem lại các hương vị khác nhau theo sở thích và làm món ăn ngon hơn.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ
- Bơ lột vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.
- Cà chua bi ta cắt làm tư.
- Phần cà rốt ta bào sợi.
- Phần bông cải luộc qua bạn cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn.
- Rau mùi tây cũng cắt nhỏ.
Bước 3: Trộn salad hạt Quinoa
Cho lần lượt các loại rau củ đã sơ chế lên trên phần Quinoa đã nấu chín. Nêm nếm khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu cùng nước cốt của 1 trái chanh rồi đem trộn đều.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng các loại dressing salad khác nhau tùy theo sở thích để tạo nên nhiều hương vị đặc biệt cho món ăn.
Bước 4: Thành phẩm salad hạt Quinoa
Món salad hạt Quinoa vô cùng đơn giản sẽ có hương vị thanh mát của các loại rau củ tươi ngoan cũng như màu sắc vô cùng bắt mắt. Phần Quinoa được nấu đúng cách sẽ dẻo xốp, ăn kèm với rau củ được hòa quyện với nước sốt dressing tuy đơn giản nhưng giúp mang lại sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.
Bài viết trên là những thông tin về loại hạt Diêm Mạch, trả lời cho câu hỏi Quinoa là gì? Tác dụng của hạt Quinoa, cách chế biến hạt Quinoa. Hy vọng rằng bài viết đã gợi ý thêm cho bạn một loại hạt tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thêm vào thực đơn ăn uống lành mạnh của mình.
