Hạt sachi có tác dụng gì mà lại được ví như ông vua của các loại hạt, được nhiều người sử dụng và đánh giá cao hiện nay. Có thể thấy, hạt Sachi chứa rất nhiều thành phần vitamin và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể con người. Việc bổ sung loại hạt này vào khẩu phần ăn đặc biệt có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
Hạt sachi là gì?
Hạt sachi (Plukenetia Volubilis) là loại hạt được lấy từ cây Sachi, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Hiện loại cây này được trồng nhiều tại một số nơi ở Việt Nam như: Gia Lai, Lâm Đồng,… loại cây này vừa là cây nông nghiệp, lâm nghiệp, cây dược liệu, cũng là cây dùng để lấy dầu.
Cây sachi có quả màu xanh, khi chín quả sẽ chuyển thành màu nâu sậm hoặc đen.
Sachi chứa hàm lượng dinh dưỡng vượt trội như:
- Protein (27%) và dầu béo (35 – 60%).
- Dầu béo chứa nhiều các acid béo thiết yếu: Acid omega-3 linolenic (≈45-53% tổng hàm lượng chất béo); Acid omega-6 linoleic (≈34-39% tổng hàm lượng chất béo); Acid omega-9 (≈6-10% tổng hàm lượng chất béo).
- Ngoài ra hạt còn chứa: Vitamin E, A, khoáng chất khác như kali, magie, canxi, sắt, magie.
- Trong hạt chứa nhiều chất xơ cùng và những chất chống oxy hóa khác.
- Trong 28g hạt sachi cung cấp ~170 calo.
Hạt sachi có tác dụng gì?
Hạt sachi hỗ trợ giảm cân
Trong hạt sachi chứa nhiều chất xơ, cùng hàm lượng calo lớn. Vì thế giúp những người ăn kiêng luôn cảm thấy no, không hề thèm ăn trong cả một thời gian dài.
Bên cạnh đó, hạt Sachi còn cung cấp các dưỡng chất khác có thể thiếu hụt khi ăn kiêng. Với 13g chất béo tốt, hơn 8g protein, 5g chất xơ, hạt sachi thật sự là món ăn nhẹ lành mạnh.
Giúp làm đẹp hiệu quả
Hàm lượng omega-3 và omega-6, cùng nhiều chất chống oxy hóa khác, hạt sachi giúp chăm sóc tốt cho da từ sâu bên trong. Hạt còn có đặc tính chống viêm, nhờ đó giúp ngăn ngừa bệnh vảy nến, bệnh chàm cực hiệu quả.
Khả năng chăm sóc tóc tốt
Để có được mái tóc chắc khỏe, việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng là điều đặc biệt cần thiết. Chất bo thực vật có trong hạt sachi giúp nuôi dưỡng tóc khỏe mạnh, bóng mượt. Mang lại khả năng phục hồi tóc hư tổn, loại bỏ gàu, cũng như viêm trên da đầu hiệu quả.
Có lợi cho hệ tiêu hoá
Việc ăn ít chất xơ sẽ dẫn tới hiện tượng táo bón, bệnh này khiến người bệnh vô cùng khó chịu mỗi khi đi vệ sinh. Vì thế làm ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng cuộc sống.
Chất xơ giúp hệ tiêu hoá có thể hoạt động khỏe mạnh. Trong sachi giàu hàm lượng chất xơ, nhờ vậy giúp giải quyết các vấn đề như:
- Táo bón.
- Đầy hơi.
- Bên Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh trĩ.
Cải thiện giấc ngủ
Hạt Sachi có chứa lượng nhỏ tryptophan, đây là dạng acid amin quan trọng giúp tăng tốc độ giải phóng serotonin. Kết hợp hormon này với magie giúp mang tới cảm giác thư giãn cho những người hay bị mất ngủ hoặc rối loạn giấc ngủ.
Hạt sachi đặc biệt tốt cho mắt
Vitamin A và beta-caroten cao là lý do giúp tăng cường sức khỏe đôi mắt. Hạt Sachi còn giúp làm chậm sự khởi phát của đục thủy tinh thể khi lớn tuổi.
Điều hòa cholesterol hiệu quả trong máu
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn hạt sachi giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa việc hình thành các mảng xơ vữa thành mạch máu. Nhờ đó giúp ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tai biến mạch máu não.
Ngăn ngừa rối loạn nhận thức
Các tế bào trong cơ thể được cấu tạo bởi chất béo, bao gồm cả não bộ. Chất béo thực vật có trong hạt sachi rất cần thiết để có thể xây dựng nên tế bào não, nuôi dưỡng tế bào chống lại các hiện tượng viêm.
Omega-3 có giúp tăng cường chức năng nhận thức, bảo vệ và chống lại các rối loạn như trầm cảm, sa sút trí tuệ. Bên cạnh đó, hạt còn chứa sắt giúp tạo hồng cầu, hỗ trợ lưu lượng máu đến não, kích thích hoạt động nhận thức, giúp tạo ra các kết nối thần kinh mới.
Cách sử dụng hạt sachi
Vì sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng cho nên cách ăn hạt sachi hiện nay có rất nhiều. Tùy vào mục đích, đối tượng sử dụng mà ta có những cách ăn cụ thể như sau:
Hạt sachi rang
Đây là cách chế biến hạt sachi đơn giản và phổ biến nhất. Sau khi thu hoạch, hạt sachi sẽ được sơ chế, phơi khô, rang nguyên hạt hoặc tách vỏ và ướp gia vị.
Hạt sachi rang thô hoặc rang muối sẽ có vị ngọt, giòn, thơm nhẹ, hơi mặn. Đây là món ăn rất phù hợp làm món ăn nhẹ, ăn kèm xà lách.
Bột sachi
Hạt sachi nghiền thành bột là một dạng bột giàu protein, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Với Sachi bột bạn có thể hòa cùng với nước nóng và uống trực tiếp. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng bột sachi để làm bánh mì, bánh nướng, các loại bánh khác,…
Xem thêm: Quả cọ có tác dụng gì? Quả cọ là quả gì? Cách chế biến quả cọ
Dầu sachi
Ép dầu Sachi để chế biến món ăn là điều đặc biệt tốt cho sức khoẻ của con người. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo mọi người nên sử dụng dầu Sachi ép để nấu ăn.
Mặc dù tốt cho sức khỏe, nhưng về vấn đề kinh tế cho nên loại này không được khuyến cáo sử dụng hiện nay.
Các sản phẩm khác
Sachi còn được dùng nhiều trong ngành công nghiệp mỹ phẩm vì có chứa nhiều thành phần làm đẹp hiệu quả. Có rất nhiều loại kem giúp chữa lành vết thương hoặc mỹ phẩm làm đẹp có thành phần là hạt sachi.
Lưu ý khi sử dụng hạt Sachi
Hạt Sachi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chưa có nghiên cứu nào cho thấy tác hại của hạt sachi. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều Sachi mỗi ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mỗi ngày chúng ta chỉ nên ăn từ 10 – 15 hạt, không nên lạm dụng quá nhiều để bị ngộ độc hạt sachi.
Với băn khoăn mua hạt sachi ở đâu tốt thì lời khuyên dành cho bạn là nên tìm hiểu thật kỹ về đơn vị bán. Hiện giá hạt sachi 2020 đối với loại hạt sachi thô, rang sơ hiện nay giá dao động từ 120.000 – 180.000 đ/kg.
Giá hạt sachi như thế nào thế tùy thuộc vào từng kích thước hạt và mẫu mã sản phẩm.
Xem thêm: Quả trám là gì? Quả trám có tác dụng gì? Cách chế biến quả trám
Với những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn đọc trả lời cho câu hỏi hạt sachi có tác dụng gì, cũng như cách sử dụng hạt Sachi tốt nhất. Việc bổ sung hạt Sachi vào thực đơn mỗi bữa ăn là điều vô cùng cần thiết, giúp nâng cao sức khỏe của bạn và của cả gia đình mình!
