Cua là loại hải sản quen thuộc được nhiều người yêu thích hiện nay, đặc biệt là phần gạch của cua. Để tìm hiểu kỹ hơn về gạch cua là gì, cũng như những giá trị dinh dưỡng và cách chọn cua nhiều gạch, mời bạn đọc cùng thapgiainhietliangchi.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết sau đây!
Gạch cua là gì?
Gạch cua là gì của cua? Gạch cua chính là nơi chứa các tế bào sinh dục của cua. Đối với con đực, gạch là hệ thống các tế bào sinh tinh, còn ở con cái là buồng trứng của nó.
Cua biển có gạch đa số là những con cái, chúng mặc dù không có nhiều thịt nhưng lại có phần gạch rất nhiều, chiếm gần 2/3 yếm. Màu gạch cua là gì? Để có thể nhận biết được gạch cua, khi mua cua biển về, bạn bóc phần mai ra và nhìn vào lưng của cua, bạn sẽ thấy một “phần màu vàng” mềm mềm, đó chính là phần gạch cua quý giá.
Công dụng của gạch cua
Trong gạch cua có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Chúng bao gồm các vitamin nhóm B giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mang lại khả năng tế bào hồng cầu, nhờ đó thúc đẩy quá trình trao đổi chất của các axit amin trong cơ thể.
Cua là thực phẩm giúp bổ sung canxi cực tốt và nhiều cho cơ thể. Ngoài ra gạch cua còn được đánh giá giàu protein, bổ khí, hỗ trợ khả năng sinh tinh vô cùng hiệu quả.
Gạch cua còn được đánh giá vô cùng tốt và cần thiết đối với người già, trẻ nhỏ, giúp khôi phục hồi sức khỏe với những người mới ốm dậy, trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng.
Trong gạch cua còn chứa một lượng lớn omega 3, hỗ trợ đắc lực vào quá trình xây dựng, phát triển của não bộ. Giá trị dinh dưỡng của gạch cua đồng hay cua biển đều cần thiết với sức khỏe của con người, vì thế bạn nên chú ý để bổ sung loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Xem thêm: Thú linh là gì? Cách làm thú linh sạch không bị hôi
Hướng dẫn chọn cua có nhiều gạch
Để chọn được cua nhiều gạch bạn nên chú ý chọn cua có phần yếm to, chiếm gần hết phần thân cua. Yếm cua màu đậm hơn so với những con cua khác, yếm nếu như càng căng thì gạch sẽ càng nhiều bởi chúng có chứa buồng trứng của cua.
Sử dụng tay để đè nhẹ lên mai cua, mai cua cần phải cứng cáp, khó ấ, nếu như mai cua mềm chứng tỏ là cua bị ốp, ăn sẽ không ngon.
Sử dụng tay để đè nhẹ phần khe giữa mai cua và yếm cua, gạch cua nhiều bạn sẽ thấy phần gạch màu đỏ nhiều ở bên trong, nếu nhìn vào không thấy gì thì bạn nên lựa chọn con khác.
Chỉ nên chọn và sử dụng những con cua còn sống, còn đầy đủ cả chân và càng vì nếu như chân hay càng bị rớt sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt và gạch cua.
Hướng dẫn ăn gạch cua an toàn và hiệu quả
Gạch cua mặc dù tốt nhưng bạn không nên quá lạm dụng bởi điều đó sẽ không tốt cho sức khỏe. Cụ thể cách ăn gạch cua cần chú ý những điều sau đây:
- Ăn có chừng mực, không nên thấy tốt mà ăn quá nhiều gạch cua.
- Nên nấu cua chín kỹ bởi vì cơ thể của chúng có chứa rất nhiều vi khuẩn và bùn đất. Nếu như không nấu chín kỹ thì sẽ rất dễ xảy ra tình trạng đau bụng, tiêu chảy.
- Cần sơ chế cua thật sạch bằng cách dùng bàn chải để chà sạch bùn đất ở trên vỏ, chân và càng cua.
- Tuyệt đối không uống trà và ăn quả hồng trong hay sau khi ăn cua bởi chúng sẽ gây kết tủa, lên men trong ruột, làm cho cơ thể bị buồn nôn, đau bụng, đi ngoài.
- Chú ý mua cua tươi sống, không nên mua cua chết, vì mua cua chết thường có nhiều vi khuẩn sinh sôi, xâm nhập vào bên trong thịt cua.
- Nếu ăn không hết bạn nên bảo quản cua ở những nơi thoáng mát, sạch sẽ, khi nào cần ăn thì chỉ cần hâm nóng lại.
- Hạn chế ăn cua đối với những người đang bị cảm sốt, đau dạ dày, tiêu chảy, viêm dạ dày mãn tính, loét tá tràng, sỏi mật, viêm túi mật,.. để tránh bệnh trở nên trầm trọng thêm.
- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu như ăn gạch cua ở mức độ vừa phải thì sẽ hoàn toàn không gây hại, ngược lại còn đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tốt nhất bạn chỉ nên ăn từ 1-2 con mỗi lần ăn.
- Cua lông và gạch của chúng mới bị nhiễm độc dioxin, còn lại những loại cua khác vẫn đảm bảo an toàn. Vì thế, khi mua bạn nên chú ý lựa chọn cho mình những nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo cua được bắt ở môi trường không bị ô nhiễm.
Như vậy qua bài viết này chúng ta đã hiểu hơn được gạch cua là gì, cũng như công dụng và cách để có thể chọn được những cua có nhiều gạch. Đừng quên theo dõi chúng tôi để luôn cập nhật cho mình nhiều thông tin thú vị và hữu ích khác nhé!
